本品不能代替药物
本店为梅州市振城食品有限公司官网!产品直接厂家发货,保证发货当天新鲜生产,保证正品品质! 网址/ :857789037 手机: [所需材料] 材料:鸡 1只 (约3斤) 粗盐 3斤 纱纸 1张 钖纸 1张 [烹饪过程] 1. 鸡洗净抹干,吊起风干至越干越好。 2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内,用纱纸包好,以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置,以防纱纸散开。 3. 锡纸裁至较所用的煲为大,铺于底部。 4. 镬烧热,放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底,放入煲鸡只,将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟,将鸡双反转,再焗6分钟,后熄焗12分钟即成。 [备注] 1. 用瓦煲效果比较好,因焗的过程会令鸡只的皮变脆,而且可以不用锡纸铺底。 2. 如鸡的重量在2斤左右,焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。 本品是正宗梅州客家特产,特选新鲜家养土鸡、新鲜鸭爪、鸡爪、家鸡翅、鸡腿、鸡肫等,均取于山清水秀的山区,精心调料,用传统方法加上少见配方工艺原汁原味盐焗精制而成,风味正宗,具有香滑爽口、多吃不腻,食后口齿留香的特点。
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